El departament d’assajos fisicoquímics està situat a la planta superior de l’edifici i compta amb 1.000 m². Aquí podem trobar els diferents departament d’anàlisis fisicoquímics, a més de varies sales independents per balances, reactius, campanes, estufes i una zona de trituració i conservació de mostres.

A més del laboratori d’assajos fisicoquímics clàssics d’aliments i aigües (dues sales diferents), LINAS disposa d’una sala pels assajos de cromatografia líquida, una altra per cromatografia de gasos i una altra per absorció atòmica i ICP-MS. Veure equipamients i recursos.

Com en les altres àrees, es pretén respondre a la creixent necessitat d’informació que demana el consumidor i satisfer les noves exigències normatives.